Steffen Sinzinger Photography

life as a chef

Heutzutage ein Koch zu sein ist in vielerlei Hinsicht etwas gänzlich anderes als es das vor zwei Jahrzehnten noch war. Das Internet hat auch hier einfach alles verändert. Die Verantwortung, welche ein Koch trägt hat sich mehr und mehr gesteigert. Es kommt nicht nur auf eine gute und kreative Speisengestaltung an sondern wird auch immer mehr Fokus auf die Präsentation speziell auf den sozialen Kanälen geachtet. Dabei versteht es längst nicht jeder Koch, mit den neuen Medien umzugehen. 
In meiner Karriere als Koch habe ich in den letzten zwei Jahrzehnten einige Konzepte erleben dürfen. Als Küchenchef bin ich seit mehr als fünf Jahren tätig, derzeit in einer Position als stellvertretender Küchendirektor im Pullman Berlin Schweizerhof.
Doch das Kochen im Allgemeinen hat mir vor fast zehn Jahren nicht mehr ausgereicht. Zu viele Themen haben mich rein gastronomisch angesprochen. So beschloss ich einen Blog aufzubauen. Zu Beginn enthielt dieser eigene Rezepte. Mit der Zeit wurde daraus durch das Hinzufügen immer weiterer Wissensgebiete ein Onlinemagazin, welches wie kaum ein Zweites unter den Gastronomen und Hobbyköchen bekannt ist. Durch die Sichtweise eines aktiven Chefkochs nähere ich mich den kulinarischen Themen auf vielfältige und tiefergehende Weise.
Dabei spielt im Wesentlichen auch die Bildsprache eine übergeordnete Rolle, versteht sie es doch, richtig eingesetzt, unheimlich viele Details zu vermitteln.Mit diesem Hintergrundwissen bringe ich Themen auf den Punkt und sehe Zusammenhänge differenzierter. Auf dem Blog kannst Du mehr darüber erfahren oder vielleicht über Deine erste Kooperation mir.
Being a chef these days is in many ways something completely different than it was two decades ago. The internet has changed everything here as well. The responsibility a cook wears has increased more and more. It is not only about good and creative food design, but also more and more attention is paid to the presentation especially on the social channels. Yet it's far from every chef understand how to handle the new media. 
In my career as a chef, I've been able to experience some concepts over the past two decades. As a chef I've been working for more than five years, currently in a position as Deputy Kitchen Director at Pullman Berlin Schweizerhof.
But cooking in general did not suffice for me nearly ten years ago. Too many topics have addressed me purely gastronomic. So I decided to build a blog. At the beginning this contained own recipes. Over time, the addition of more and more fields of knowledge turned it into an online magazine, which is known as hardly a second among the restaurateurs and hobby cooks. Through the perspective of an active chef, I approach the culinary themes in a variety and profound way.
At the same time, the imagery essentially plays a superordinate role, as she understands that, when used correctly, she can convey an awful lot of details. With this background knowledge, I bring topics to the point and see connections more differentiated. On the blog you can learn more about that topic and maybe your first cooperation with me.
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